日々の食卓において、私たちはてんさい糖とどう付き合うべきか。答えは「万能の薬」として崇めるのではなく、料理の特性に合わせた「個性ある食材」として選ぶことにある。
すっきりとした癖のない甘みを求め、色味を濁らせたくない卵焼きや淡白な煮物には上白糖が適している。一方で、コクを出したい根菜の煮付けや、風味豊かな焼き菓子には、独特のまろやかさを持つてんさい糖が力を発揮する。腸内環境への配慮や血糖値への緩やかな影響を期待しつつも、計量スプーンできっちりと分量を量る。この基本を逸脱しない限り、てんさい糖が体を蝕む心配はない。食の安全を守る鍵は、パッケージの甘い宣伝文句ではなく、自らの手による適量の管理にある。 （出典: てんさい 糖 体 に 悪い（Yahoo!ニュース））
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