ピーク時には2時間を超える待機列ができることも珍しくない。限られた時間を有効に使いたいなら、事前の情報収集と戦略的なアプローチが不可欠だ。近隣のオフィスワーカーや遠征組が集中する11時半から13時半のコアタイムを避け、平日の14時半以降を狙うのが最も確実な混雑回避ルートとなる。
また、店舗が導入しているオンライン発券システムを上手に活用するのも賢い手だ。Google マップの混雑状況グラフをリアルタイムで監視しつつ、キャンセル枠が不定期に開放される専用ページをチェックする。雨天の平日は狙い目で、急な空席が出る確率が高い。少しの工夫と情報収集で、あの至高の一皿への距離は一気に縮まる。
