Q1：きな粉大さじ1を正確に「すりきり」にする正しい方法は？
A1：計量スプーンにきな粉を少しこんもりとすくい上げた後、箸や竹串の背、またはバターナイフなどの平らな面をスプーンの縁にぴったり当てて、余分な粉をすっと平行に滑らせて落とします。スプーンをトントンと机に叩きつけると粉が詰まって密度が増し、重さが8〜9g前後に増えてしまうため、叩かずに平らにすり切るのが正確に量るコツです。
Q2：市販のきな粉1袋（約100g）は大さじ何杯分入っていますか？
A2：すりきり大さじ1杯（約7g）で換算すると、100g入りパックには「大さじ約14杯分」が入っています。もし毎日ヨーグルトに大さじすりきり1杯ずつ使うのであれば、約2週間（14日間）でちょうど1袋を消費する計算になります。山盛りですくっている場合は7〜8日程度でなくなってしまうため、減りの早さで自分のすくい方の癖を確認することも可能です。
Q3：黒豆きな粉やうぐいす粉（青きな粉）も大さじ1のグラム数は同じですか？
A3：大豆の品種が黒豆や青大豆であっても、製法（炒って微粉末にする工程）は基本的に同一であるため、すりきり大さじ1杯の重さは同様に「約7g」となります。ただし、砂糖や塩があらかじめブレンドされている市販の「味付けきな粉」の場合は砂糖の比重が重いため、すりきり大さじ1で約8〜9g前後になる点に留意してください。
