福山市南蔵王町でしゃぶしゃぶ食べ放題を探す際、真っ先に候補へ挙がる名店として定着している同店。その人気の根底には、競合他店と一線を画す明確なこだわりが存在します。
第1の魅力は、こだわり抜いた自家製ブレンドの出汁とお肉のクオリティです。定番の昆布だしや旨辛出汁、すき焼き風だしに加え、店名にも冠されている爽快な「特製レモンだし」や季節限定の特選だしなど、常時複数のだしから好みの2種類を選べます。さっぱりとした柑橘の酸味と上質な脂の甘みが絶妙に調和し、最後まで飽きることなくお肉を堪能できる仕立てです。
第2の魅力は、店内空間の居心地の良さと配慮の行き届いた設備です。開放感がありながらも適度にプライベート感が保たれたテーブル席や掘りごたつ席が配置されており、小さな子ども連れのファミリーからシニア層まで、周囲を気にせずゆったりと食事を楽しめるレイアウトになっています。
そして第3に、スタッフの活気ある接客とスピーディーな提供スピードが挙げられます。タッチパネルによるスムーズな注文システムを導入しつつ、空いたお皿の回収や細やかな気配りが行き届いており、ストレスフリーな滞在時間を過ごせる点がリピーターを生み出す大きな原動力となっています。
