新幹線における匂い論争や、ショッパーの過剰要求問題の本質を探ると、そこには公共空間における「においの境界線（感覚的バウンダリー）」に対する個人の認識の差異が横たわっています。食文化の共有地である地元関西においては「親しみのある美味しそうな香り」であっても、多種多様な背景を持つ人々が混在する新幹線の密閉空間においては、予期せぬ不快刺激（スメルストレス）へと転換してしまう心理的構造が存在します。
旅の素晴らしい思い出を誰かのストレスに変えないために、持ち帰り時の選択基準を明確に整理しました。
【チルド商品を選択すべき人】
乗車時間が1時間以上の長距離移動者、ビジネス出張でスーツを着用している人、混雑する時間帯の指定席・自由席を利用する人。これらに該当する場合は、迷わずチルド専門店での購入、または保冷バッグの併用を推奨します。
【蒸したて（常温）を選択しても問題ない人】
購入後すぐに在来線短距離で帰宅できる近隣住民、マイカー移動者、あるいは乗車前に駅のベンチ等で食事を済ませるスケジュールを組んでいる人。出来立てのふんわりとした食感を最優先したい場合は、密閉保存袋を持参した上で車内開放を行わない配慮が必須条件となります。
