揚羽の滞在価値を決定づけている最大の要素が、夕食に提供される囲炉裏料理と、pH値の高い美肌の湯を引いた貸切風呂・温泉です。
食事処「平家隠れ館」で提供される夕食は、各テーブルに本物の囲炉裏が据えられたビュッフェスタイル。一升べら（鶏や鴨の挽肉を山椒味噌とともにヘラに塗った郷土料理）や川魚の塩焼き、ばんだい餅などを炭火の遠赤外線でじっくり炙りながら味わう体験は、旅のハイライトとして高い評価を得ています。日光名物の湯波（ゆば）や地元野菜の天ぷら、郷土汁も並び、味覚と視覚の双方を満たす構成です。
温泉に関しても妥協がありません。湯西川の清流を眼下に望む大浴場や露天風呂は、単純温泉（低張性弱アルカリ性高温泉）であり、肌触りが柔らかく湯冷めしにくい名湯です。特に予約制の離れにある貸切露天風呂は、四季折々の渓谷美と星空を独占できるプライベート空間として、記念日やカップル利用で絶大な人気を誇っています。
