上中別府チエは、鹿児島県をはじめとする南九州にルーツを持つ非常に珍しい名字「上中別府（かみなかべっぷ／うえなかべっぷ）」を冠する柔道家です。この特徴的な名前は、一度聞いたら忘れられない力強さを持ち、彼女の存在感を際立たせる要素の一つとなってきました。
生年月日は非公表の部分も多いものの、全国規模の大会で活躍した年代から逆算すると、現在は40代前後の円熟期を迎えていると見られます。幼少期から厳格な武道の教えを受け、礼節を重んじる環境で育ちました。屈強な体幹と鋭い瞬発力を武器に、ジュニア時代から頭角を現していました。
