トングで持ち上げた瞬間、誰もがその重量に目を見張る。「焼きたてのパン トミーズ」の代名詞であるあん食は、1斤でおよそ1キロ弱。一般的な食パンの概念を軽々と覆す重さだ。
生クリームを贅沢に練り込んだリッチなパン生地。そこに北海道産小豆を使った粒あんが、職人技の渦巻き状にぎっしりと巻き込まれている。口に運べば、小麦の豊かな風味と小豆の上品な甘みが絶妙なバランスで広がる。一切の妥協を排したこの配合こそ、ご当地グルメの枠を超えてロングセラーとなった理由だ。
トーストして表面をサクサクに焼き上げ、有塩バターをたっぷりと落とす。熱で溶け出したバターの塩気が粒あんの甘みを引き締め、至福のコントラストが生まれる。この食べ方に辿り着いた瞬間、誰もがこのパンの虜になる。
