暖簾をくぐればそこは別世界。梅田の夜を遊び尽くすには、シーンに応じた使い分けが欠かせない。今回、地元に拠点を置く食通たちへ緊急取材を敢行し、用途別に「ここを押さえておけば間違いない」実力店を洗い出した。
まず圧倒的な支持を集めたのが、千円札数枚で驚くほどの満足感を得られる大衆酒場だ。朝挽きの新鮮なホルモンを目の前で焼き上げるカウンターや、旬の鮮魚を破格の厚切りで振る舞う魚介居酒屋は、連日満席の熱気を保つ。安かろう悪かろうの時代はとうに終わり、原価ギリギリの素材で勝負する姿勢が呑兵衛の心を掴んで離さない。
一方で、ビジネスの会食や親密なデートで威力を発揮するのが、繁華街の喧騒を忘れさせる完全個室や路地裏の隠れ家だ。太融寺や西天満方面へ少し歩を進めると、看板のない扉の奥に広がる洗練された空間が現れる。職人が一串ずつ丁寧に火入れする比内地鶏の焼き鳥や、季節の割烹料理をプライベート空間で味わう贅沢。賑やかな大衆酒場から艶やかな隠れ家まで、この懐の深さこそが梅田の底力だ。
