さて、最大の難関である予約獲得の現実的なアプローチに触れよう。通常、一休.comレストランなどの大手予約サイトでは満席表示が常態化しており、予約専用プラットフォームのOmakaseでも開始数秒で枠が埋まるのが日常茶飯事だ。しかし、諦めるのはまだ早い。
狙い目は「直前のリマインド通知」と「平日の2回転目（遅い時間帯）」のキャンセル枠だ。特に天候の急変時や連休明けの直前には、常連客の予期せぬキャンセルが突発的に発生しやすい。各プラットフォームの通知機能を常時オンにし、平日21時以降の枠をピンポイントで狙い撃ちすること。また、季節の変わり目に行われる一斉更新のタイムラグを見逃さない執念が、この難攻不落のプレミアムシートを手に入れる唯一の近道となる。 （出典: レストラン 四季（Yahoo!ニュース））
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