激変する市場環境のなかで、ほっともっとを運営する株式会社プレナスは強固なサプライチェーンの構築に舵を切ってきた。同社のトップを務める塩井辰男社長が掲げるのは、徹底した「炊きたて・できたて」へのこだわりと、自社精米センターを軸とした米ビジネスの垂直統合である。
外食と内食の境界線が曖昧になる中食産業において、ブランドへの信頼を担保するのは素材の確かさに他ならない。日本人の主食である米の鮮度を極限まで保ち、全国の店舗へ迅速に届ける体制こそが、他チェーンの猛追を退ける最大の防波堤となっている。
激変する市場環境のなかで、ほっともっとを運営する株式会社プレナスは強固なサプライチェーンの構築に舵を切ってきた。同社のトップを務める塩井辰男社長が掲げるのは、徹底した「炊きたて・できたて」へのこだわりと、自社精米センターを軸とした米ビジネスの垂直統合である。
外食と内食の境界線が曖昧になる中食産業において、ブランドへの信頼を担保するのは素材の確かさに他ならない。日本人の主食である米の鮮度を極限まで保ち、全国の店舗へ迅速に届ける体制こそが、他チェーンの猛追を退ける最大の防波堤となっている。