ネット上の口コミで散見される「生地同士がくっついて剥がれない」「生地がパサついてまずい」という不満。結論から言えば、これらは解凍手順と加熱方法の誤りによって引き起こされています。カチカチに凍った状態のまま無理に指で剥がそうとすると、生地の繊維が裂けてボロボロになってしまいます。
生地を破かず綺麗に剥がすための黄金パターンは以下の通りです。
1. 袋ごと常温で10〜15分ほど置く、または冷蔵庫へ移す
室温に少し置くだけで全体の霜が緩み、力を入れずともスルッと1枚ずつ剥がせる状態になります。
2. 1枚だけすぐに使いたい場合の裏ワザ
急ぎの時は、袋から出した重なり合う生地をラップでふんわり包み、電子レンジ（500W〜600W）で10〜20秒ほど軽く温めるだけで、蒸気によって生地同士が簡単に分離します。
開封後の冷凍保存方法も重要なポイントです。一度解凍して剥がしたトルティーヤは、生地と生地の間にラップやクッキングシートを挟んで重ね、ジッパー付き保存袋に入れて密閉冷凍します。このひと手間を加えるだけで、次回以降は使いたい枚数だけをノンストレスで取り出せるようになります。
