「魚玉」の名が全国区となった大きな転機の一つが、人気メディアでの紹介だ。特に、原作者である久住昌之氏が手掛ける人気作品『孤独のグルメ』で取り上げられた際、その飾らない店構えと圧倒的な海鮮料理のクオリティが大きな話題を呼んだ。劇中で主人公が黙々と魚を喰らう姿は、多くの視聴者の食欲を激しく刺激した。
久住氏をはじめとする食通たちが絶賛するのは、切り身の一片にまで宿る圧倒的な鮮度の高さだ。毎朝のセリで仕入れられる魚は、独自の神経締めと温度管理が施され、最も旨味が引き立つ絶妙のタイミングで客席へと運ばれる。豪快でありながら繊細な包丁冴えが、魚本来の旨味を極限まで引き出しているのだ。
