初めて訪れる利用者が最も神経をとがらせるのが、会計時の透明性です。高級感漂うファサードを持つバーでは、メニュー表記以外の想定外な請求に不安を感じるケースが後を絶ちません。しかし、取材で判明したBAR CAFE the Sの料金システムは、明瞭そのものでした。
同店は時間帯によって「カフェタイム」と「バータイム」がシームレスに切り替わるハイブリッド営業を導入しています。18時までのカフェ営業では席料やチャージが一切かからず、シングルオリジンコーヒーや季節のパフェを1杯・1品から気軽に楽しめます。一方、18時以降のバータイムでは、1名につきBAR CAFE the Sのチャージ料として880円（税込）が加算される仕組みです。これには季節の素材を用いた繊細なアミューズ（先付）が含まれており、実質的なテーブルチャージとしては業界水準を下回る納得度の高い設定と言えます。
深夜24時以降の営業時も過度な深夜割増料金は設定されておらず、明朗会計を貫いている点が、若い世代からエグゼクティブ層まで幅広い支持を集める大きな礎となっています。
