「平野屋」の名を冠する宿として、旅行業界で圧倒的な存在感を放ち続けているのが、岐阜県飛騨高山に本拠を置く「本陣平野屋」です。陣屋前という観光の一等地に佇むこの宿は、ハイエンドな格式を誇る本陣平野屋 花兆庵と、ファミリーや夫婦旅に親しまれる本陣平野屋 別亭の2館に分かれています。
多くの平野屋の宿泊記ブログで熱狂的に語られているのが、花兆庵が誇る専任客室係の緻密なおもてなしです。チェックイン時の温かい出迎えから、浴衣のサイズ合わせ、観光動線の提案、そして夕食時の絶妙なサーブタイミングに至るまで、宿泊者の仕草や好みを先回りした接客が徹底されています。過剰なマニュアル対応ではなく、日本旅館の原点ともいえる血の通った気遣いが、リピート率の高さに直結しています。
滞在の醍醐味である平野屋の温泉と露天風呂も見逃せません。飛騨高山温泉のやわらかな単純温泉を引き入れた大浴場に加え、別亭の最上階展望露天風呂からは飛騨の山並みや古い町並みの瓦屋根を一望できます。花兆庵の宿泊客は別亭の湯巡りも可能となっており、女性専用の「りらっくす蔵」など、趣向を凝らした湯処で旅情を深められます。
料理においては、地元市場で目利きされた飛騨牛の炭火焼きや陶板焼きが主役を務めます。きめ細やかな霜降りと赤身の芳醇な旨味が、厳選された地酒と溶け合い、五感を刺激します。朝食にも朴葉味噌や地野菜の小鉢が並び、飛騨高山の風土を余すところなく体感できる構成です。
