「魚 と 酒 と 串 ちろり」極上ペアリングと隠れた名物の全貌にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

グルメ口コミサイトの食べログやRettyを覗くと、連日のように熱量の高いレビューが寄せられている。特にユーザーたちの興味を惹きつけてやまないのが、品書きの隅にひっそりと書かれた、あるいは常連客の口コミでしか存在を知り得ない裏限定メニューだ。仕入れが限られる希少部位を使った串焼きや、数日間じっくりと煮込んだ逸品など、厨房のこだわりが詰まった一皿が夜夜な客を魅了している。