今回、編集部は2026年の最新動向を探るべく、現場への独占取材を敢行した。特にファンの間で語り継がれている看板メニューが「特選抹茶パフェ」だ。グラスの中に緻密に計算された層は、見た目の美しさだけでなく、一口ごとに異なる味わいのグラデーションを生み出す。
使用されている抹茶は、京都府産の厳選された一番茶のみ。濃厚な抹茶アイスクリーム、自家製の小豆、手作りの白玉が絶妙なバランスで配置されている。甘さを極限まで抑え、抹茶本来の旨味と苦みを引き立てる仕掛けは、甘党ならずとも唸らせる完成度だ。季節ごとにマイナーチェンジが施されるこの限定メニューは、リピーターにとっても毎回新しい発見をもたらしている。
