西原珈琲店を訪れたなら、まず押さえておきたいのが珠玉のスイーツと自家焙煎珈琲のペアリングです。長年愛される名物には、選ばれるだけの確かな理由が存在します。
筆頭に挙げられるのが、いまや全国的な知名度を誇る「西原プリン」です。流行のとろける系プリンとは一線を画す、スプーンを入れた瞬間に手応えを感じるクラシカルな「固め」の仕立て。卵とミルクの豊かな風味を凝縮した濃密な生地に、じっくりと焦がしたほろ苦いカラメルソースが絡み合い、添えられた無糖ホイップクリームが絶妙なバランスを演出します。
さらに、どっしりとしたコクと酸味のバランスが計算し尽くされた自家製チーズケーキや、ふんわりと焼き上げられたシフォンケーキも見逃せません。これらの濃厚なスイーツを受け止めるのは、備長炭でじっくり芯まで焼き上げた豆を使用する「西原ブレンド」。深煎り特有の香ばしさと奥深い甘みは、甘味との相乗効果によって最も輝きを放ちます。
