レシピ共有サイト「クックパッド」には、冷凍桃を使ったスムージーやコンポート、冷製パスタなどのアイデア料理が数多く投稿されている。凍ったまますりおろしてヨーグルトに掛けるだけの「桃雪かき氷」は、子どもにも大人気だ。
農林水産省のWebサイトでも、国産果物の消費拡大やフードロス削減に向けた保存ガイドラインが公開されている。季節の恵みを無駄にせず最後まで美味しく味わい尽くす試みは、持続可能な食卓づくりにも大きく貢献している。 （出典: 桃 の 冷凍（Yahoo!ニュース））
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