こうした個性的で魅力あふれるカフェの台頭は、単なる一風変わったグルメブームにとどまらない。小城市における飲食・外食産業と観光・レジャー産業が緊密に連携し、地域経済を底上げする強力な推進力となっているのだ。
かつては通過型の観光地になりがちだったエリアが、滞在型・巡遊型の街へと変貌しつつある。地元の農家と直接契約を結ぶシェフや、地産地消のメニュー開発に取り組む若手オーナーたちの情熱が、街全体に新しい風を吹き込んでいる。古い建物をリノベーションして利活用する持続可能な街づくりは、地方創生の優良モデルとしても大きな注目を集める。
