連日大盛況を誇る人気店だけに、思いつきで店を訪れても満席で断られるケースが後を絶たない。混雑をスマートに回避し、ストレスフリーで極上の麺体験を享受するための最新の予約術と訪問のコツをお教えしよう。
ディナータイムの予約は、希望日の少なくとも2週間〜1ヶ月前に押さえるのが鉄則だ。特に週末や祝前日のテーブル席は争奪戦となる。もし予約なしで狙うのであれば、平日ランチタイムの開店直後（11時半の開店と同時）か、第1陣が入れ替わる13時過ぎのタイミングが最も狙い目だ。また、複数人で訪れて様々な郷土麺や小皿料理をシェアするスタイルが、この店の魅力を100%味わい尽くす賢い楽しみ方と言える。
