完成した料理は、その日の夕食メインディッシュとしてはもちろん、冷めても味が落ちないためお弁当の頼もしいおかずとしても大活躍する。牛肉の代わりに豚こま切れ肉や豚バラ肉、合挽き肉を使ったり、ピーマンや人参、ニラ、きのこ類など冷蔵庫に残っている野菜をたっぷりと加えたりと、柔軟にアレンジできる汎用性の高さも魅力だ。
冷めても春雨が固くなりにくく、味がしっかり染み込んでいるため、作り置きとしても重宝する。ご飯の上にのせて丼スタイルにすれば、忙しい日のワンプレートランチにも早変わり。一度マスターすれば、日々の献立作成のストレスを大幅に軽減してくれる強い味方となる。
