この極上スイーツを支えているのは、言わずと知れた地元産イチゴの圧倒的なフレッシュさだ。栃木県真岡市は日本屈指のいちご生産量を誇る地域であり、収獲したばかりの果実がその日のうちに加工場へと運ばれる。長年親しまれてきたとちおとめは、果汁にあふれ、甘みと酸味のバランスが絶妙な看板品種だ。一口頬張れば、甘酸っぱいエキスがジュワッと口いっぱいに広がる。
一方で、近年注目を集める高級品種スカイベリーを使った限定品も見逃せない。大粒で美しい円錐形を描き、上品な甘さとジューシーな食感が特徴だ。スポンジの軽やかな口溶けと純白の生クリームが、イチゴ本来の濃密な味わいを際立たせる。品種ごとの個性を食べ比べられる贅沢こそ、産地直結の道の駅ならではの醍醐味である。
