Q1：時間が経つとシナシナになってしまいます。冷めてもカリカリを保つ方法はありますか？
A1：粗熱が取れた後に蒸気がこもらないよう、ペーパータオルやすのこの上に並べて保管してください。食べる直前に魚焼きグリルやトースターで1〜2分表面を炙り直すと、水分が再び飛んで揚げたてのサクサク感が完全に復活します。
Q2：じゃがいもの品種は「男爵」と「メークイン」のどちらが向いていますか？
A2：目指す食感によって使い分けます。水分が少なくデンプンが多い「男爵」は、ホクホクとした昔ながらのポテトフライに最適です。一方、煮崩れしにくく細切りに耐えやすい「メークイン」は、マクドナルド風の細長いクリスピーポテトを作るのに最も適しています。
Q3：市販の冷凍フライドポテトも揚げずにカリカリにできますか？
A3：可能です。市販の冷凍ポテトは製造工程ですでに一度油調されているため、油を追加する必要すらありません。解凍せずに凍ったまま200℃のオーブンまたはノンフライヤーで15分ほど加熱するだけで、驚くほど軽快な食感に仕上がります。
