広大な牧場へ一歩踏み込むと、そこには従来の酪農のイメージを一変させる光景が広がっている。牛の首元に装着された超小型ウェアラブルセンサーが、咀嚼回数や体温変化、さらには微細な心拍変動まで24時間体制でトラッキング。集積された膨大なデータはクラウド上のAIによって即座に解析され、疾病の極めて初期の兆候や最適な授精タイミングをピンポイントで現場のスタッフへ通知する。
圧巻なのは、単なる作業の効率化に留まらない点だ。牛の反芻プロセスから発生するメタンガスの排出量をリアルタイムで推定し、個体ごとの栄養状態に合わせて給餌内容を微調整するフィードバックシステムがすでに実働している。世界的な課題である温室効果ガスの削減と、酪農経営における高い生産性の維持。相反するように見えた二つの難題を、高度なデータサイエンスで見事に結びつけてみせた。
