横丁巡りで最大の壁となるのが、狭い小路に連日できる長蛇の列だ。しかし、通い慣れた地元民は混雑をスマートにかわす術を知っている。
最も狙い目となるのは、昼営業と夜営業の狭間にあたる「午後3時30分から午後4時45分」のアイドルタイムだ。この時間帯は並びが大幅に緩和され、普段は30分以上待つ人気店にもスムーズに入店できる可能性が高い。また、大通り側のメイン入口から入るのではなく、裏路地の搬入口側からアクセスすることで、列の長さや回転状況を遠目から素早く見極め、空いている系列店へ素早く軌道修正できる。天候が崩れた日の開店直後（11時前後）も、観光客の出足が遅れる絶好の穴場タイミングだ。
