店内に入ると、威勢のいい声とともにメニュー札が目に入る。基本となる第一旭のメニューと値段体系は非常に明快で、日常使いに適した価格設定が維持されている。
- ラーメン（並）：890円前後（豚骨の旨味と麺のバランスがもっとも均整の取れた基本形）
- 特製ラーメン：1,050円前後（麺大盛り＋チャーシュー増量のフラッグシップ）
- ミニラーメン：650円前後（少食な方や食べ歩き連食向け）
- 肉多め（チャーシューメン）：1,000円前後（麺量は並のまま豚肉を増量）
- 餃子（1人前6個）：300円前後
特に人気を博しているのが、丼全体が花びらのように肉で埋め尽くされる「特製ラーメン」だ。使用されるチャーシューは、脂身と赤身のバランスが絶妙な国産メス豚のモモ肉・ウデ肉が中心で、薄切りゆえにスープの熱で脂が溶け出し、極上の柔らかさに変化する。
さらに、常連客の間で受け継がれている無料カスタマイズ（裏オーダー）が存在する。食券制ではなく口頭注文の際、以下の好みを指定できる。
- 「ネギ多め」：京都特産の九条ネギを通常の1.5〜2倍量に増量（ネギ好きには必須）。
- 「麺硬め」：中細ストレート麺のコシを際立たせるオーダー。
- 「味濃いめ・薄め」：醤油ダレ（カエシ）の量を調整可能。
- 「ヤキブタ脂っこく（または赤身で）」：チャーシューの部位の好みを指定（仕込み状況による）。
