旅の満足度を決定づける食事において、休暇村南阿蘇は地域随一の評価を集めています。その中核を担うのが、熊本が誇るブランド和牛を存分に堪能できる休暇村南阿蘇のあか牛ビュッフェです。
一般的な宿泊施設のバイキングとは一線を画し、オープンキッチンでシェフが目の前で焼き上げるあか牛のステーキやローストビーフは、赤身肉特有の深い旨味と上質な脂の甘みが際立ちます。宿泊者アンケートやSNS上の休暇村南阿蘇のバイキング評判を分析しても、「あか牛料理のクオリティが高く、何度もお代わりした」「郷土料理の『高森田楽』やだご汁、地元産野菜の鮮度が素晴らしい」といった絶賛の声が8割以上を占めています。
朝食バイキングにおいても、阿蘇名産の新鮮なジャージー牛乳や炊きたての熊本県産米、郷土色豊かな小鉢がずらりと並び、朝から身体の内側から活力が満ちてくるような贅沢な食体験が提供されています。
