経営者としての多忙なスケジュールを縫いながらも、タレントとしての国分太一さんのレギュラー番組は極めて安定しています。日本テレビ系の看板番組『ザ！鉄腕！DASH!!』では、長年培った農業・土木・料理の知識を活かし、後輩グループの育成や大型企画の要として番組を牽引し続けています。
また、料理研究家の栗原心平さんとタッグを組むテレビ東京系の『男子ごはん』は、放送開始から長寿番組となった今も日曜の昼に欠かせない人気コンテンツです。国分さんの飾らない軽妙なトークと、視聴者目線のリアクションが料理初心者からファミリー層まで幅広い層に愛されています。全国ネットから地域に根ざした特別番組、さらにはラジオ番組まで、MCとしての安定感と安心感は業界内でも屈指の評価を誇ります。
