自家製蕎麦 武野屋を手がけるのは、飲食ビジネスにおいて地域創生と本物志向を追求し続ける株式会社ブライトだ。単に流行を追うのではなく、岡山の豊かな農産物や食文化に敬意を払いながら、持続可能で質の高い食体験を提示し続けている。
倉敷という歴史と文化が息づく街で、蕎麦という普遍的な食文化をいかに次世代へアップデートしていくか。武野屋 中庄店の挑戦は、一軒の飲食店の枠を超え、地方都市におけるフードカルチャーの新たな可能性を力強く照らし出している。 （出典: 自家製 蕎麦 武野 屋 中庄 店（Yahoo!ニュース））
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