資さんうどんを100%楽しみ尽くすには、卓上に備え付けられた「無料トッピング」の使いこなしが欠かせない。最大の目玉は、なんと言っても「とろろ昆布」だ。一般的なうどん店では有料オプションとなる高級食材が、資さんではなんと入れ放題。旨味の塊であるとろろ昆布を出汁に溶かせば、一瞬にして深いコクとまろやかさが加わり、味の表情が劇的に変化する。
さらに、漬物として置かれている「壺漬け」も隠れた名バイプレイヤーだ。甘辛い丼もののお供にはもちろん、うどんの合間にポリポリと口に含むことで絶妙なアクセントとなる。天かすの量や出汁の濃さ、ネギの調整など、自分好みのベストバランスを探求する楽しさこそ、リピーターを惹きつけてやまない沼の入口なのだ。
