迷路のように入り組んだ路地、昭和の風情を残す古民家。個性的なカフェやギャラリーが点在するこのエリアは、ここ数年で関西屈指の美食地帯へと変貌を遂げた。その中心地で新たな金字塔を打ち立てたのが、大阪中崎町グルメを牽引する存在となった同店だ。
昨今の外食産業では、単に「旨い肉を安く出す」ビジネスモデルが限界を迎えつつある。客が求めるのは、ここでしか味わえない体験とストーリーだ。大衆的な焼肉店の枠組みを飛び越え、空間デザインからカトラリーの選定、さらには一切の雑音を排したサービスに至るまで、徹底的な美意識で空間を構築。ただ食事をする場所ではなく、記憶に刻まれる「肉の劇場」を創り上げている。
