2000年代前半、テレビ東京の番組を中心に空前の大食いブームが巻き起こった。その中心にいたのが彼であり、ライバルたちとの激闘は今も語り草となっている。
世界的な知名度を誇る小林尊との対決は、まさに知性と体力をぶつけ合う真剣勝負そのものだった。また、後進として台頭したギャル曽根ら異色のファイターたちとも凌ぎを削り、大食いバラエティというジャンルを茶の間の定番エンターテインメントへと押し上げた。
単なる「大食い」ではなく、極限のスポーツとしてフードファイティングを認知させた功績は極めて大きい。白田が築いた金字塔は、現在の大食いコンテンツの礎となっている。
