金沢の食の拠点として300年以上の歴史を刻む中で、近江町市場振興組合は時代の変化に合わせた市場文化の発信を推し進めてきた。伝統を守りながらも新たな挑戦を怠らない姿勢は、西川鮮魚店の店づくりにも色濃く反映されている。
単に魚を売る場所にとどまらず、北陸の豊かな海が育む食文化を次世代や世界へ伝える発信地として、鮮魚小売業の可能性をアップデートし続けている。伝統の技、職人の矜持、そして現代の旅行者の期待に応えるサービスが融合したこの場所は、金沢を訪れたなら真っ先に足を運ぶべき至高のスポットだ。 （出典: 西川 鮮魚 店（Yahoo!ニュース））
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