筑紫もちの老舗が挑む2026年の革新――「如水庵」が伝統和菓子と世界トレンドを融合させる舞台裏の特集記事を解説します。最新トレンドがチェックできます。

リアル店舗における「体験価値」の提供にも大きな進化が見られる。五感で和菓子を楽しめるフラッグシップショップでは、職人の実演を間近で鑑賞できる特別スペースや、淹れたての日本茶とともに出来立てを味わえるカフェ空間が充実している。

同時に、公式アプリやECサイトを通じたパーソナライズされたデジタルサービスも加速した。リアルとデジタルの双方向から顧客との深い繋がりを構築することで、一過性のブームに終わらない強いファンベースが確立されている。