活き車海老が届いたら？プロ直伝の締め方・剥き方と極上刺身術の詳細について、分かりやすい解説を取りまとめてご紹介します。

激しく動く活き車海老も、「氷水で数分締める」という基本の物理特性さえ把握していれば、決して恐れる必要はありません。暴れさせずに大人しくさせ、手早く殻を剥いて氷水で洗うだけで、家庭の食卓が一瞬にして一流割烹のカウンターへと生まれ変わります。

産地の豊かな海と生産者の技術が育んだ極上の車海老。届いた命に感謝しながら、正しい手順と鮮度管理で、その至高の甘みと食感を心ゆくまで堪能してください。 （出典: 活き 車 海老（Yahoo!ニュース））