南風楼の象徴ともいえるのが、海と空の境界線が溶け合うような絶景露天風呂です。毎分豊富な湧出量を誇る島原温泉の源泉を贅沢に引き込み、湯船に浸かるとまるで有明海の水面に直接浮かんでいるかのような錯覚を覚えます。夜にはライトアップされた庭園越しに対岸の夜景が瞬き、早朝には水平線から昇る息を呑むような朝陽を拝むことができます。
プライベート感を重視する旅行者から絶大な支持を集めているのが、テラスに開放感あふれる湯船を備えたホテル南風楼 露天風呂付き客室です。贅沢なデザインの陶器風呂や木曽檜風呂が設えられたプレミアム客室では、周囲の視線を気にすることなく24時間いつでも名湯を独り占めできます。記念日旅行や夫婦でのアニバーサリー滞在において、予約の争奪戦が起きるほどの人気を博しています。
近年のサウナブームを捉えたホテル南風楼 サウナ施設の進化も見逃せません。雄大なオーシャンビューをパノラマで望む本格ドライサウナにはオートロウリュシステムが完備され、有明海の潮風を全身に浴びる外気浴デッキスペースには「ととのい椅子」が整然と並びます。さらに、宿泊客だけでなく地元客やドライブ客向けに提供されるホテル南風楼 日帰り温泉料金は、平日大人1,000円前後（タオル別・特定日変動あり）とリーズナブルに設定されており、日中から極上のリフレッシュを求める温浴ファンで賑わいを見せています。
