数ある商品の中でも特に異彩を放ち、食通たちを唸らせているのが「セブンプレミアム 関西風だしきつneうどん開発プロジェクト」によって誕生したこだわりの一杯だ。従来の全国一律の味わいから脱却し、真に本格的な関西風の出汁文化を再現するために立ち上げられた。
開発チームが着目したのは、塩分濃度だけに頼らない「出汁の余韻」である。真昆布の豊潤な甘みとうるめ節、さば節の力強いコクを抽出し、繊細でありながら芯のあるつゆを完成させた。ひとくち飲めば口の中に広がる上品な香りは、まさに「隠れた名作」と呼ぶにふさわしい。細部まで妥協を許さない開発プロセスが、この洗練された味わいを支えている。
