話題沸騰中の 至高の一杯に迫る！「僕とうどんとかつおだし」人気の裏側と限定秘話について、主要な情報をご紹介しています。

丼を覆う透き通った黄金色のスープ。職人が厳選した素材から時間をかけて抽出する鰹節・和風出汁は、一口含んだ瞬間に圧倒的な旨味が口いっぱいに広がる。妥協を許さない出汁職人の手仕事が生み出すその味わいは、日本全国の麺好きを唸らせてきた。

スープを受け止める自家製麺にも一切の抜かりはない。讃岐うどんの伝統を踏襲した弾力と喉越しを追求し、毎朝その日の気温や湿度に合わせて小麦粉の加減を微調整する。繊細な麺と太い味わいの出汁が見事に絡み合い、互いの良さを極限まで高め合っている。