「食べ放題で確実に元を取る」ためには、単品価格の高いメニューを戦略的に組み込みつつ、満腹中枢が刺激される前に効率よく注文する手順が不可欠です。
まず押さえるべきは、原価率と単品価格が高い「海老やマグロの寿司」「揚げたての天ぷら盛り合わせ」「牛ローストビーフ」などのプレミアム限定一品を序盤にオーダーすることです。炭水化物であるうどんやご飯類、ボリュームのある揚げ出し豆腐などは後半まで控えめに抑えるのが鉄則となります。
また、着席後のファーストオーダーも勝敗を分けます。最初に提供される「初回盛り合わせ（基本のお肉・野菜）」を速やかに鍋に投入し、火が通るまでの間にタブレット端末から高単価な一品料理と追加のお肉を素早く発注しておくことで、提供待ちのロスタイムをゼロにし、120分の制限時間をフルに活用できます。
