古都の歴史を舌で体感するなら、まずは代々受け継がれてきた郷土の味から選びたいところです。なかでも奈良郷土料理柿の葉寿司は、外せない代表格。酢飯に鯖や鮭を乗せ、殺菌効果のある柿の葉で包んで熟成させた逸品は、一口ごとに芳醇な旨味が広がります。
駅周辺には「平宗」や「総本家 ゐざさ中谷本舗」といった名門の直営店があり、テイクアウトだけでなく店内のイートインで出来立ての風味を楽しむことができます。熟成によるシャリとネタの一体感は、持ち帰り用とはまた異なる格別な味わいを感じさせてくれます。
さらに、日本最古の歴史を誇る手延べ麺文化を味わうなら、三輪そうめん奈良駅周辺の専門店が外せません。極細でありながらしっかりとしたコシを持つ三輪そうめんは、夏場の冷やしはもちろん、冬場に出汁の利いた温かい「にうめん」としていただくのも贅沢なひとときです。滋味深い出汁と素麺の滑らかな喉越しが、旅の疲れを優しく癒やしてくれます。
