例年、週末や仕事帰りのピークタイムには満席が続くほどの賑わいを見せるため、事前予約は必須と言える。そこで押さえておきたいのが、混雑を回避してスマートに入店するための予約テクニックだ。
最も確実なのは、大手グルメポータルサイトのHOT PEPPER グルメや食べログを活用したオンライン予約だ。これらのサイトでは、リアルタイムの空席状況を確認できるだけでなく、ネット予約限定のポイント還元や先行予約枠が用意されている場合が多い。特に金曜日や土曜日の夜は早めに埋まってしまうため、2週間以上前からの早期予約が鉄則だ。