箱根には歴史ある老舗が数多く存在しますが、「和菓子 菜の花」が生み出した「箱根のお月さま」は、従来の温泉まんじゅうのイメージを大きく塗り替えました。最大の特徴は、手に取った瞬間に指先へ吸い付くような独特のしっとり・もっちり感にあります。
通常の温泉まんじゅうは生地を短時間でふんわり蒸し上げることが多いのに対し、「箱根のお月さま」は工房の職人が状態を見極めながら約20分間じっくりと蒸気をあてる製法を採用しています。この丁寧な工程によって、蒸したてはもちろん、冷めてからもパサつきが一切出ない驚異的なしっとり感が持続します。
口に含むと、皮の奥深い風味とともに、上品で滑らかなこし餡が口いっぱいに広がります。ただ甘いだけではなく、後味にすっきりとしたキレがあるため、世代や性別を問わず「何個でも食べられる」とリピーターが絶えないのも納得の仕上がりです。
