「うどん県」の愛称で全国にその名を轟かせる香川県。しかし、讃岐うどんの圧倒的な知名度の陰で、現地を訪れた食通や地元住民たちが口を揃えて絶賛する「うどん以外の絶品グルメ」が数多く存在します。瀬戸内の豊かな恵みと温暖な気候が育んだ独自の食文化は、知れば知るほど奥深い魅力に満ちています。

スパイシーな肉汁が溢れる名物肉料理から、特産オリーブを食べて育った極上のブランド食材、さらには県外の人々を驚かせる伝統の郷土料理まで、そのバリエーションは実に多彩です。地元民が足繁く通う人気店の実態から定番の逸品お土産まで、知っておくべき香川の真の美食カルチャーを徹底解剖します。

• 要点1：香川グルメはうどんだけでなく、スパイス香る「骨付鳥」や「オリーブ牛」「オリーブハマチ」など極上肉・海鮮の宝庫。
• 要点2：甘じょっぱさがクセになる「あんもち雑煮」や「しょうゆ豆」、B級グルメ「ぴっぴ飯」など地元独自の食文化が根付く。
• 要点3：お土産には白栄堂の「観音寺饅頭」や伝統の「讃岐和三盆」が鉄板で、高松駅周辺のディナー選びで旅の満足度が跳ね上がる。

【2026年最新】香川ご当地グルメランキング！うどんを凌駕する三大名物

讃岐うどん巡りを目的に香川を訪れる旅行者の間で、近年急速に支持を広げているのが「夜の香川グルメ」や「うどん以外の名物探索」です。昼食はうどん店を巡りつつ、夕食やお土産には地元ならではの肉料理や魚介、伝統菓子を選ぶスタイルが定着しています。

最新の香川ご当地グルメランキング2026でも、うどんに匹敵する熱量で上位に君臨するのが、丸亀発祥の「骨付鳥」、プレミアム黒毛和牛である「オリーブ牛」、そして秋から冬にかけて脂が乗る「オリーブハマチ」の三大名物です。いずれも素材本来の旨味と香川独自の食の工夫が結実した逸品であり、一度味わえば「うどん県」のイメージが鮮やかに塗り替えられます。

香ばしいスパイスと肉汁の虜！発祥の名店「骨付鳥 一鶴」の圧倒的魅力

香川の夜を代表するソウルフードといえば、骨付きの鶏もも肉を特製スパイスで焼き上げた「骨付鳥」です。1952年に丸亀市で誕生した骨付鳥 一鶴がその発祥とされ、現在では県内外に多くのファンを持つ名物として不動の地位を築いています。

特注の釜で皮はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げられた肉からは、ガーリックとスパイシーな胡椒の効いた肉汁が溢れ出します。メニューは主に2種類あり、それぞれ異なる魅力を持っています。

噛みしめるほどに濃厚な旨味が広がる通好みの「おやどり」と、柔らかくふっくらとした肉質で子どもから大人まで食べやすい「ひなどり」。皿の底に溜まった濃厚なチキンオイルに、付け合わせのキャベツや「むすび（おにぎり）」を浸して食べるのが地元流の醍醐味です。