長年愛されるNHKの伝統的料理番組『きょうの料理』でも、伝統的な和え物から現代風のアジアンエスニック炒めまで、このふたつの食材を活かした多様なアレンジが紹介され、世代を超えた関心を集めている。クラシックな調理法が現代風に再解釈され、新たな食卓の定番として根付いている。
さらにその波は、YouTubeの料理チャンネルやInstagramのリール動画といったデジタルプラットフォームへも急速に波及している。インフルエンサーたちが競い合うようにショート動画で時短技や映える盛り付けを発信し、若年層の自炊ハードルを劇的に下げている。安さと健康、そして手軽さを兼ね備えた食のトレンドは、これからも進化を続けていくだろう。 （出典: もやし と 小松菜（Yahoo!ニュース））
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