宿泊や婚礼だけでなく、普段使いのグルメスポットとしても名高かったのが館内の飲食施設です。八王子ホテルニューグランドのレストランには、本格フレンチを味わえる「ル・コロン」や、中国料理「富貴楼」、日本料理店など多彩なダイニングが揃っていました。
特に八王子ニューグランドホテルのランチバイキングや季節のアフタヌーンティーは、八王子マダムやファミリー層の定番の集い場でした。八王子ニューグランドホテルの評判を振り返ると、伝統的なホテルクオリティのローストビーフやデミグラスソースの味わい、丁寧で行き届いたホテルマンの接客サービスに対して極めて高い評価が集中していました。
八王子ニューグランドホテルの口コミサイトでも、「記念日には必ずここを予約していた」「落ち着いた空間で上質な時間を過ごせる貴重なホテルだった」と、日常のちょっとした贅沢を叶えてくれる場所として深く愛されていた様子が記録されています。
