種とワタの栄養と食感を最大限に活かす、手軽で満足度の高いおすすめレシピを紹介します。
1. まるごとピーマンの香ばし焼き浸し
ピーマンを丸ごと洗い、爪楊枝や包丁の先で数箇所穴を開けます。ごま油を引いたフライパンに並べ、フタをして中火でじっくり蒸し焼きにします。全体にしっかり焼き目がついたら、めんつゆとおろし生姜を合わせたタレに浸すだけ。中の種が蒸されてふっくら柔らかくなり、果汁と一体化した奥深い旨味が口いっぱいに広がります。
2. 種が肉離れを防ぐ！丸ごと肉詰め
ヘタの周りにぐるりと切り込みを入れ、ヘタだけを押し込んで取り除きます（種とワタは中に残したまま）。その空洞にひき肉のタネをぎゅっと詰め込んで焼きます。中のワタと種が肉だねの「つなぎ」の役目を果たし、加熱しても肉が剥がれ落ちないという驚きの調理メリットが生まれます。
3. 種ごとザク切り無限ピーマン
ヘタを落としたピーマンを、種もワタもつけたまま1cm幅の輪切りにします。耐熱ボウルに入れ、ツナ缶（オイルごと）、鶏ガラスープの素、ごま油を加えてラップをし、電子レンジ（600W）で約2分半加熱。仕上げに白ごまと黒胡椒を振れば完成です。種のプチプチとしたアクセントが心地よく、箸が止まらない絶品副菜になります。
