1873年、創業者であるフランツ・ラントマン (Franz Landtmann)の手によって誕生したカフェ ラントマン (Café Landtmann)は、ウィーンのカフェ文化を象徴する存在だ。かつては精神分析学の創始者ジークムント・フロイト (Sigmund Freud)をはじめ、多くの政財界人や文化人が夜な夜な集い、知的な議論を交わしたと伝えられている。
その偉大な伝統を現在管理し、世界へとその誇りある文化を発信し続けているのがクーアフェルトグループ (Querfeld Group)である。彼らが大切に守ってきたのは、単にコーヒーやケーキを提供する場ではなく、人が集い語らう空間そのものを味わうという居心地の美学だ。青山店においても、この精神は一切の妥協なく息づいている。
