名門ロサンゼルス・ドジャースへと舞台を移し、さらに私生活では大谷真美子さんとの新たな生活がスタートしたことで、彼の食環境には劇的かつ温かな進化がもたらされた。
元トップアスリートとして高い身体感覚とヘルスケア知識を持つ真美子さんの存在は大きい。かつての「栄養補給としての作業」に近かった食卓に、家庭料理ならではの彩りと心理的なリフレッシュ効果が加わった。脂質を抑えながらも風味を豊かに仕上げる和食ベースの献立、消化に配慮した季節の野菜スープ、疲労回復を促す発酵食品の活用。単に数値を合わせるだけでなく、心身ともにエネルギーを満たす食事が、過密日程を戦い抜く大谷の表情に穏やかなゆとりと更なる強靭さを与えている。
