2026年の今、店舗がさらなる進化を遂げているのをご存知だろうか。今シーズンのトレンドを反映した限定タパスは、旬の三浦野菜や新鮮な港直送の魚介をふんだんに盛り込み、訪れるたびに新鮮な驚きを与えてくれる。特に季節限定の赤海老とカラスミのアヒージョや、スパイスを効かせた自家製フリットは、SNSでも早々に話題となり注文が殺到中だ。
そして忘れてはならないのが、看板メニューである自家製生パスタの圧倒的おいしさの秘密だ。毎朝店舗で仕込まれる生地は、独自の小麦配合と加水率の管理により、モチモチとした唯一無二の食感を生み出す。濃厚なカルボナーラや、じっくり煮込んだボロネーゼは、一口食べた瞬間に素材の旨味が口いっぱいに広がる。価格以上の感動を約束するシェフのこだわりが、ここには凝縮されている。
